Élément minéral B
Batterie de cuisine en tôle d'acier depuis des décennies.
Une surface protectrice avec de la cire d'abeille.
Produit français fabriqué par des ouvriers expérimentés.
Tôle d'acier, utilisation et culture
Tôle d'acier avant culture
Tôle d'acier pour :
Répartition uniforme de la chaleur et montée rapide en température.
Ustensiles durables et recyclables
Un corps épais pour une excellente résistance à la déformation.
Convient à tous types de feux, y compris à induction (le diamètre du fond peut être adapté au diamètre du feu).
Saisir, frire, dorer
Le plateau en acier assure une bonne caramélisation des sucres alimentaires.
Ustensiles idéaux pour :
Saisir, griller, dorer, retourner, sauter, poêler, écrire, frire.
Cuisson épaisse de morceaux de viande et de poisson, pommes de terre, œufs, galettes, blinis, crêpes, pancakes (dans des poêles adaptées), etc.
Conseils : Préchauffer avec un peu de matière grasse. Allumer le feu vif et réduire la puissance pour terminer la cuisson.
Après s'être habillé
Le pantalon : un processus naturel et progressif.
L'ustensile en tôle d'acier s'assombrira à l'usage.
Revêtement antiadhésif
Pour cuire 10 % de viande grasse avant de cuire d'autres aliments.
sous-vêtement
Plus un ustensile en tôle d'acier est utilisé, plus il devient foncé, moins il dure.
Comment entretenir un couvert en plaque d'acier ?
sous-vêtement
Avant la première utilisation :
Rincer à l’eau très chaude jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. Assurez-vous de retirer toute la cire de la surface extérieure.
Enduire la base des ustensiles d'huile
Chauffer à feu vif jusqu’à ce que l’huile fume.
Égouttez l’huile, rincez à l’eau tiède et séchez avec du papier absorbant.
faire le ménage
Déballez après la cuisson (videz le liquide encore chaud pour éliminer la sauce caramélisée) et jetez le liquide.
Rincer à l'eau tiède et essuyer avec une éponge non abrasive s'il reste des résidus.
Essuyer avec du papier absorbant.
Le papier absorbant est brûlé à sec. Cela est dû au pantalon et ne signifie pas que l'ustensile a été mal lavé.
protégé
Après le nettoyage :
Badigeonnez légèrement 1 ou 2 gouttes d’huile sur du papier absorbant avant d’essuyer la poêle.
Conserver dans un endroit sec.
Ne pas nettoyer avec des détergents.
Il ne peut pas être lavé au lave-vaisselle.
Pas de préparations acides (tomates, sauce tomate, vin, vinaigre, etc.).
faire le ménage
Nettoyez-le de temps en temps :
Chauffer le sel à feu vif pendant 1 min30
En cas d’oxydation :
Frotter à l'eau chaude à l'aide d'une éponge abrasive
Graisser la surface
