Echte Tokelat-Schokolade ist eine perfekte Empfehlung für Schokoladenbrunnen oder Fondue. Mit einer Fließfähigkeit von 5 Tropfen müssen Sie dieser Schokolade keine zusätzliche Kakaobutter oder andere Öle hinzufügen.
Sie können diese Schokolade auch erfolgreich verwenden, um Bonbons zu füllen und Kuchen zu überziehen. Es hat einen geringen Anteil an Kakaomasse, ist sehr flüssig und hat eine helle Farbe und einen intensiven Milchgeschmack.
Bei 15-20 C, Luftfeuchtigkeit max. 70 % lagern.
Anwendung: Im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen, ohne die Temperatur von 45°C zu überschreiten. Es wird getempert und bei 28-30° C verwendet.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Milch Vollkornpulver, Milch Magerpulver, Kakaomasse, Molke Staub, Fett aus Milch , wasserfrei, Emulgatoren: Lecithin Soja (E322), natürliches Vanillearoma. Trockene Kakaosubstanz mindestens 41,3%.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/Produkt: Energie 595 kcal / 2490 kJ, Fette: 41,7 g (davon gesättigte Fettsäuren: 25,1 g), Kohlenhydrate: 48,1 g (davon Zucker 47,6 g), Protein 5,7 g, Ballaststoffe 1,1 g, Salz 0,30 g.