Anne und Stefan sind durch Schweden gereist und bringen euch eine wunderbare neue Würzmischung für leckeren Fisch. Graved Salmon, was so viel bedeutet wie „vergrabener Lachs“, wurde nach alter skandinavischer Tradition zur Konservierung mehrere Tage lang vergraben. Das müssen wir nicht tun, denn frisch zubereiteter Graved Lachs ist einfach so lecker, dass wir ihn sofort servieren. Fast sofort, da der Lachs abgedeckt und mindestens 24 Stunden lang gekühlt werden muss. Doch das Warten lohnt sich, denn das Ergebnis lässt Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Meersalz, Rohrohrzucker, Senfmehl, Zwiebeln, Dill, schwarzer Pfeffer, Zitronenschale
