Intervanilla BIO Extract de vanilie Bourbon, 75 ml

• EXTRACT DE VANILIE BIO din păstăi de vanilie bourbon organice reale din Madagascar. Ideal pentru coacere, gătit și deserturi.
• Extract lichid de vanilie FĂRĂ ALCOOL. Potrivit pentru întreaga familie. Păstrarea se realizează prin siropul de zahăr.
• Consistență asemănătoare siropului de vanilie. Ușor de dozat. Delicios și în iaurt natural. Pur și simplu se amestecă.
• Calitate superioară datorită cultivării ecologice controlate în Madagascar. Ingrediente: Concentrat de vanilie bourbon bio și semințe de vanilie, zahăr invertit bio.
• Durată lungă de depozitare. Extractul nostru fără alcool, pe bază de zahăr, este potrivit pentru întreaga familie. Concentrația extractului este de 80g/L. Aceasta înseamnă că 80 g de păstăi de vanilie bourbon organică sunt prelucrate pentru 1 litru de extract.
   

Informații despre produs

Descoperiți lumea vaniliei cu InterVanilla.

La InterVanilla, avem în stoc toate soiurile comune de vanilie sub formă de păstăi, pulbere sau extract. Acordăm o mare importanță calității ridicate și comerțului echitabil. Acesta este motivul pentru care suntem, de asemenea, certificați organic și Fairtrade. De la păstăile mici de vanilie Bourbon de 12 cm până la păstăile noastre de vanilie XXL care măsoară până la 22 cm, oferim numai vanilie de înaltă calitate în calitate premium. De la binecunoscuta vanilie Bourbon la vanilia Gourmet și South Sea și până la vanilia exclusivistă Tahiti și Alor, oferim pachete de diferite dimensiuni. Acest lucru înseamnă că există întotdeauna ceva potrivit pentru brutarii și bucătarii amatori și profesioniști.

Vanilia noastră este:

• comercializată echitabil
• provine întotdeauna din anul curent de recoltare
• fără conservanți
• fără aditivi
• Fără inginerie genetică

Răsfățați-vă și răsfățați-vă familia cu cea mai bună vanilie de la InterVanilla

Cultivarea vaniliei

Vanilia este un tip de orhidee. Cele mai cunoscute două soiuri sunt Vanilla planifolia și Vanilla tahitensis. Vanilia este originară din Mexic și America Centrală, unde Vanilla pompona este cultivată și astăzi. Polenizarea este realizată de anumite specii de albine și colibri. Acolo unde acestea nu există, oamenii trebuie să polenizeze manual. Am învățat despre acest lucru în Madagascar, de unde provine cea mai cunoscută vanilie. Vanilia Bourbon.

Recoltarea fructelor capsulei

După ce florile au fost polenizate cu succes, capsulele lungi de semințe pot fi recoltate câteva luni mai târziu. Acestea au de obicei o lungime de 12-20 cm și sunt apoi vândute colecționarilor și procesatorilor.

Fermentarea păstăilor de vanilie.

Acum începe partea elaborată și tradițională a procesării. Păstăile verzi sunt „gătite” și uscate. Ceea ce pare simplu acum este o artă în sine. În acest timp, păstăile pierd destul de mult din greutate. Ca urmare, 6-7 kg de păstăi verzi proaspete ajung să producă 1 kg de păstăi de vanilie gourmet maro închis, așa cum le cunoaștem noi ca mirodenii.

Gătitul cu vanilie

Este imposibil să ne imaginăm lumea deserturilor fără vanilie bună, de exemplu într-o crème brûlée sau înghețată. Dar condimentul preferat al germanilor se potrivește bine și cu mâncărurile din pește și carne. Puteți folosi pulpa de vanilie, precum și păstăile în întregime.